昨天在网上看到许多板栗，就想着做个板栗鸡味道应该会不错，所以早上就去买了半只土鸡，晚上下班时间有点紧，所以烧的还不是很好，如果休息天，烧上个个把小时的，估计味道会更入味的！
By晴子丝琪
用料土鸡半只
板栗300克
干香菇8朵
花椒20粒左右
姜5片
冰糖30克
蒜头4瓣
酱油3勺
老抽适量
醋1小勺
油适量
黄酒3勺
清水1000克左右
做法步骤1、把材料洗净切好，板栗我是菜场买来就帮忙去壳的，机器去的没有人工的干净，但是快而省事，这个香菇是野生的椴木香菇，非常香，而且肉质厚实，我泡了一天。
2、我忘记买姜了，就只放了蒜瓣煸香下鸡块.
3、鸡块煸成金黄色，就把所以的材料都加进去.
4、我水放好都没过了所有材料，因为要炖半个小时左右，先看大火，烧开后改中火继续煮，煮至板栗酥软，汤汁也差不多收干了，在收干之前尝一下味道，是不是自己喜欢的口味，差点味道就再加点佐料.
5、我在最后还加了一点点的老抽和油，这样收完汁颜色会比较亮.
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招！
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