前两天信阳老乡从老家来带了几个瓠子给我，分邻居都不要。说不知道怎么吃，看起来长的像是老黄瓜，瓠(hu)瓜这个字都不会念。

豫南农村的八月，房前门后都是这个菜，圆鼓鼓的葫芦，长长的瓠子，更细长的是丝瓜。

没有病虫害，也无须打理，路过的老人，常常用手掐一下嫩绿的尾部，能掐动，舔一下，甜，不苦！那这个就是能吃的。如果发苦苦或者颜色发白，都弃之不管了，任它自生自灭，在农村太廉价，完全不存在缺菜的情况。

因为大家都说不知道怎么吃，今天就用这一个瓠子做两三种家常的食物，看看大家是不是都无意间吃过。

第一种：瓠子饼

二：瓠子炒火腿

三：瓠子炒鸡胸肉

最近痴迷减重的我，瓠子真的是好帮手。它热量极低，每100克热量只有16。比黄瓜还有优势。

四：瓠子汤

瓠子汤是小时候夏天吃的最多的主食了。七八月的天气，天热的树叶都蔫了，知了也在无聊的叫着，坐在门楼的大树下。

老妈总是端来一大盆瓠子汤，撒上点荆芥，呼噜噜两碗下肚！剩下的老妈还要拿纱网盖上，等干完活回来喝凉的更爽口。

只不过我做的版本加了牛肉，这也是为了迎合孩子们的口味。在以前农村油都不舍得吃的日子，哪里会有肉。都是瓠子和面，应该是瓠子更多，因为不用花钱，面都很珍惜。

关于瓠子汤我之前发过一个视频，可以戳我主页看看，真的很怀旧的饮食。

瓠子，这个字念hu，你记住了吗？流失的不仅有时光还有很多儿时的美味。

最近我常常在想，为啥牛油果那么贵又那么难吃还是被广为接受？像瓠子葫芦这些以前农村常吃的菜反而超市慢慢见不到了。还是以为太廉价，太易得，农村条件好了不吃，城里没人买。

就像春天，想买点种子下菜苗，儿子说想要葫芦，老妈说买它干啥，到处轱轮的葫芦瓢，现在都是自来水，谁还要瓢！

瓠子也是，以前农村青黄不接拿它当主食，裹腹充饥，老妈从来不吃瓠子丝瓜，说闻见味都头晕，以前吃够了！

你吃过瓠子吗？最近发现郑州的各大商超开始有卖的了，小小的，袖珍形状，应该是改良品种，你买过吗？关注我@做饭邦留言说说，哪种儿时的吃食到现在还念念不忘，却难饱口福？