大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。

食材：大虾一斤、葱姜、白糖、米醋、生抽、料酒、食盐、食物油

做法：

1.把虾摘除虾线后清洗干净，加入适量料酒腌制去腥

2.葱切段，姜切片，把米醋、食盐、白糖、生抽调汁

3.热锅加油，油温升高后把虾放进去，虾变色后放入葱段姜片均匀翻炒

4.把调好的酱汁倒进去，盖上盖子焖三分钟收汁，关火，出锅装盘。

材料：杏鲍菇1个，胡萝卜半个，葱丝，姜丝，生抽少许，盐少许，花生油适量。

1，杏鲍菇和胡萝卜切片备用，锅里放入花生油，方葱丝姜丝爆香，倒入胡萝卜片煸炒均匀。

2，然后倒入杏鲍菇炒匀，加入生抽烹一下，加适量的盐调味，炒匀出锅即成。

食材：茄子‬、小葱‬、蒜瓣‬、白砂糖‬、生抽‬、蚝油‬、老抽‬、淀粉‬、豆瓣酱‬

做法：

（1）茄子用碱面洗净切块，小葱切葱花，蒜瓣剥皮切末备用。

（2）红烧‬汁‬：碗中倒入适量的‬生抽‬、蚝油‬、老抽‬、白砂糖‬、淀粉‬、适量的‬清水，用‬筷子‬充分搅拌均匀备用‬。

（3）切好的茄子块，均匀地裹上一层淀粉，下入油锅中煎至两面变色盛出。

（4）锅底留油爆香小葱蒜末，加入一勺豆瓣酱煸炒出红油，再倒入料汁。

（5）下入茄子大火翻炒均匀，翻炒至汤汁浓稠，大火收汁，关火出锅。

（6）盛入盘中，再撒上适量的葱花，点缀一下，即可开吃了，做法简单，色香味俱全，配上大米饭吃更香，老少皆宜！

食材准备：

水豆腐，蒜末，花椒，猪肉末，葱花。

做法流程：

1.起锅烧水，水开后，加入适量食盐调味，然后把豆腐切小块，放入焯水，然后捞出沥干水分备用。

2.起锅烧油，油热下蒜末花椒爆香，然后倒入一勺豆瓣酱炒出红油，然后倒入猪肉末翻炒变色，再倒入一勺生抽和一勺辣椒粉，继续炒香。

3.然后倒入豆腐和适量清水，加入蚝油，老抽和适量的白糖提鲜，焖煮3分钟左右，再倒入水淀粉勾芡大火收汁，撒上葱花即可出锅，入味多汁，开胃下饭。

材料：粉丝、白菜、羊肉片、姜片、葱花、盐、鸡精、白胡椒粉、香油。

做法

1.粉丝用温水泡软待用，白菜洗净切成段备用。

2.锅中加水及两片生姜烧开后，放入泡软的粉丝烧开。

3.加入白菜，再次煮沸后。

4.加入羊肉片，调入盐、鸡精煮开，调入白胡椒粉、香油，撒上葱花即可。

食材：虾350克、土豆1个、尖椒1个、洋葱1/2个、适量油盐、姜1片、大蒜2片、适量辣椒、适量干辣椒、料酒1汤匙、胡椒粉1/2茶匙、淀粉1汤匙、生抽2汤匙、生抽2汤匙等。

做法：

1、准备好所需材料，削土豆皮并洗净，将辣椒和洋葱切成条，将土豆切成条，用清水浸泡，洗净淀粉，捞出控制好的水。

2、把虾的胡须、猎枪和脚切掉，把虾的线剔出来，把虾的脊骨片打开。这很方便调味。将虾放入锅中，加入料酒，混合胡椒粉，腌制10分钟，加入淀粉，搅拌均匀，放置5分钟。

3、用油把平底锅加热，把薯片煎至金黄色，成熟。清除要使用的机油。

4、把油温升到6-7度加热，把虾炸到最后，捞出，把油温升到7-8度加热，再把虾炸一次，把虾炸到皮脆，捞出虾来控制油的使用。

5、锅里放少许油，放入胡椒粉，小火炒至胡椒粉略焦。把胡椒粉去掉，放进姜粉里。大蒜片和干辣椒的香味

6、将辣椒、洋葱条翻炒均匀，加入薯片、对虾，撒上酱油、盐、1/2汤匙料酒，快速翻炒，熄火上菜。

食材：春笋1个、尖椒1个、剁椒20克、蒜3瓣、植物油2汤匙

做法：

1、春笋切4-5瓣，放入锅中煮10分钟左右，去除麻涩味；

2、煮好的春笋捞出，晾凉，切薄片；

3、锅中放入适量的食用油，爆香切碎的蒜瓣；

4、然后放入笋片，用中小火慢煎，煎至笋片表面水分收干微焦的状态；

5、加入一勺剁椒，翻炒，让其均匀的粘裹上剁椒；

6、装盘即可，可以撒些葱花或者尖椒点缀一下。

外酥里嫩香到连骨头都不想放过！脆皮裹满黑椒碎，一口咬下去，真的超级满足！

食材：鸡中翅

腌料：大蒜、生抽、烧烤汁，料酒，黑胡椒碎，椒盐、盐、

辅料：玉米淀粉、黑胡椒碎及椒盐少量

做法：

1、鸡翅洗干净后划2刀，放水里泡约半小时，去除血水。

2、鸡翅沥干水，并用厨房纸吸干多余的水份，加入腌渍料，拌匀后盖好腌制3小时（或者冷藏过夜）。

3、腌渍好的鸡翅适当沥干腌汁，然后均匀地裹一层薄薄的玉米淀粉。

4、将所有的鸡翅间隔排入垫锡纸的烤盘中。空气炸烤箱，选择自动菜单“鸡翅”，200度，烘烤约15分钟。烘烤结束，鸡翅放入盘中，趁热磨少许黑胡椒和少量椒盐即可。

5、鸡翅腌制时间要够，中途可适当翻动，以便更入味。鸡翅表面沾的玉米淀粉不用过多，全部裹好后可以振动一下去除多余的淀粉。利用空气炸烤箱烘烤鸡翅，鸡翅表面薄薄的淀粉层变成了酥脆的皮，水分不流失，让里面肉质更鲜嫩，外酥里嫩的口感，再搭配迷人的黑胡椒香，非常好吃！

食材：空心菜梗、虾皮、红辣椒、油、盐、大蒜、香葱、生姜。促进肠蠕动，通便解毒，润燥补水

1.空心菜，去叶子，去老梗，洗净，沥干水。空心菜梗用手顺着空心部分撕开，并在2-3厘米的地方折断，红辣椒洗净去籽、去蒂切块。香葱洗净切好，虾皮洗净沥干水。

2.热锅，倒油，放入大蒜、红辣椒、虾皮、生姜丝，小火煸炒吃虾皮的香味。加点生姜可以去腥，加红辣椒，开胃好吃。

3.倒入手撕好的空心菜梗，改为大火，爆炒，用锅铲翻炒，空心菜梗很容易炒熟，变软，入味。放盐、香葱炒均即可出锅，香喷喷，很好吃。

食材：韭苔、五香豆腐干、鸡蛋、盐、糖、白胡椒

1、韭苔切掉硬根，再改刀成寸段，清洗干净备用，五香豆腐干切成条。

2、鸡蛋中加入盐、和白胡椒去腥，搅打成蛋液，锅中烧热油，把蛋液倒入锅中，翻炒定型后盛出备用。

3、用锅中底油炒香豆腐干，之后把韭苔倒入锅中，翻炒2分钟。

4、最后把炒好的鸡蛋重新倒回锅中，加入少许盐、糖调味，食材炒匀即可关火。

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