油豆腐是一道特色传统食物，油豆腐在北方称之为豆腐泡；南方称之为油豆腐。

豆腐泡既可作蒸、炒、炖之主菜，又可为各种肉食的配料，是荤宴素席兼用的佳品。豆腐泡富含优质蛋白、多种氨基酸、不饱和脂肪酸及磷脂等，铁、钙的含量也很高。

今天小编教大家做一道味道鲜美的[豆泡娃娃菜]。娃娃菜吃起来清脆爽口，就连汤汁都很鲜美，豆腐里融入了满满的汤汁，美味有下饭，快来动手做做吧！

【豆泡娃娃菜】

食材：娃娃菜1颗、豆腐泡200g、蒜瓣3个、葱2根、小米辣2个（可不放）

做法

1.娃娃菜去根洗净竖着切条状、豆腐泡对半切开，蒜瓣切碎、葱切段、小米辣斜切。

2.锅中放少许油，葱蒜辣椒翻炒之后加2碗骨头汤烧开，放豆腐泡和娃娃菜。

3.加盐1g、炖2分钟娃娃菜变软，油豆腐里面裹满了汤汁即可。

小贴士

①这道菜娃娃菜和豆腐泡有多种做法，加骨头汤口感会更好，或者加浓汤宝煮，用自己喜欢的汤底来做这道菜，简直是完美！

②豆腐泡记住一定要对半切开煮才更好吃哦！

③不放辣椒味道也很好吃，鸡精按个人习惯添加。