【豆笋蒸杏鲍菇】

【食材】

【主角】：黄豆笋、杏鲍菇。

【客串】：盐。

黄豆笋。我买的黑豆笋很硬，不太适合这道菜。买不到的朋友可以网购。

【看图，做美食】

1.将豆笋从中间折断，用清水泡软，约两小时。

2.每段豆笋再切成两段。杏鲍菇切成与豆笋差不多长的丝，填进豆笋的空间里，抹少许盐在菇丝上。

可以尽量填多一点菇丝，堆高一些都可以，菇熟后会缩水。

3.将填好的豆笋放入盘中，蒸锅水开后，放入蒸熟，约需六七分钟。

用不完的菇丝，可以全部放进盘中，堆在豆笋的上面，撒少许盐，一起蒸熟。

菇很易熟，豆笋蒸多久与浸泡时间长短有关。

4.趁热的时候吃，要小心中间的汁烫嘴。

放凉了可能变硬，可以再蒸热。