想吃宵夜，又怕长肉这个既满足口腹之欲，又不怕长膘重口味，又清爽

ByCeline小姐姐

鲜虾600g

柠檬半个

小米辣2个

香菜1棵

小葱1棵

白糖1勺

白醋1勺

生抽1勺

香油1勺

蒜适量

迷迭香适量

姜适量

食盐适量

胡椒粉少许

1、大虾去虾线去壳备用，香菜小葱小米辣柠檬迷迭香清洗备用。

2、虾仁我放了食盐抓匀，然后用清水冲洗干净

3、姜葱辣椒切碎末备用

4、虾仁焯水（滚水）两三分钟捞起，用净水（或者冰水）冷却，保持虾肉Q弹

5、葱香菜迷迭香切段，柠檬切片，姜葱辣椒沫，加入胡椒粉少许，食盐，糖，生抽，白醋（我喜欢用白醋，因为味道比较纯，陈醋味道感觉破坏柠檬香味），香油，所有食材拌匀

6、想更入味清爽，可放冰箱冷藏10分钟再取出食用。

7、来一杯冰冻酸梅酒，或者一杯莫吉托，此刻再完美不过啦。夏天的风伴着虫鸣，陪你干掉这盘虾

我不太喜欢用陈醋，所以用的白醋。我也不喜欢洋葱，所以没有放，喜欢的可以自己加洋葱。柠檬，个人感觉香水柠檬和青柠各有不同风味吧，家里有啥放啥，路子对了就好。个人喜欢东南亚口味，以前做还会放薄荷叶，这回刚好没有。就是去虾线很麻烦，有点忧伤

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招！

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