ByMarleneHuang
用料米粉3块
香菇10朵
瘦肉100克
虾米50克
韭菜100克
芹菜50克
盐适量
食用油适量
做法步骤1、虾米开水泡发
2、香菇开水泡发
3、芹菜、韭菜洗干净，切段
4、香菇切片，虾米捞出
5、瘦肉切肉丝，加适量盐、生抽腌制十分钟
6、油锅七成热，放入瘦肉煸香
7、放入香菇、虾米，煸香
8、倒入香菇水、虾米水，煮沸
9、放入米粉，煮至七成熟
10、放入韭菜、芹菜，煮至七成熟，放入适量盐，搅拌均匀
11、客家风味粉成品出锅。
米粉的营养功效1.补血益气
铁的含量高，吸收好，促进造血功能。
2.健脾养胃
可以暖胃，治疗胃寒症。米粉含蛋白质、碳水化合物等成分具有健脾功效，适于脾气虚弱。
3.聪耳明目
补充血清钙，防止听力过早衰老，出现耳聋。维生素E：治疗某些眼病有一定辅助作用，如用于各种白内障、糖尿病视网膜病变、各种脉络膜视网膜病变、视神经萎缩等。
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