你还在为每天要吃什么而纠结吗？在在天天不知道吃什么而吃外卖吗？赶快看看这个吧，分享出来，看过随便学学都能做！

食材：干鱿鱼1把，蒜苗几条，小辣椒几个

做法：

1.干鱿鱼泡发，清洗干净，再横竖打上刀花，不切断即可。

2.蒜苗清洗干净，切段，蒜白分开，小辣椒洗干净切小粒备用。

3.把切好的鱿鱼用开水烫一下，沥干水分。

4.热锅下油，倒入辣椒，蒜白爆香，然后倒入鱿鱼大火快速翻炒均匀。

5.鱿鱼翻炒一分钟后倒入大蒜继续翻炒，炒至蒜苗变软加入生抽，盐少许翻炒均匀即可出锅。

PS:鱿鱼干嚼劲十足，微辣口感更容易下饭，还能下酒，和夏天很搭哦！

食材：红薯叶、盐、蒜、黄豆酱

做法：

1.将红薯嫩叶摘好，洗干净，只吃嫩叶和顶端嫩茎那一部分。

2.起锅热油，倒入大蒜爆香。

3.蒜米爆香后，将洗干净的红薯叶倒入锅中大火翻炒。

4.大火翻炒至红薯叶微软后，加入一大勺黄豆酱继续大火翻炒均匀即可出锅。

Ps：如果平常喜欢到外面吃烫菜的朋友，不妨可以吃红薯叶，并不比生菜菜，红薯叶直接烫好拌酱也十分好吃。

食材：虾1斤，番茄一个，大蒜几颗

做法：

1.鲜虾清洗干净，去虾线，切去头部眼睛和尖刺、虾须那一段，再清洗干净备用。

2.番茄表面划十字刀花，再倒入开水烫一下，然后刨去皮，再切成番茄丁备用。

3.热锅下油，放入大蒜爆香，然后再放入虾小火煎一下。

4.倒入番茄丁，中火翻炒均匀再倒入适量水焖一两分钟即可放入适量的盐，酱油少许，再翻炒均匀大火收汁即可出锅装盘。

一道简单又好吃的鲜虾焖番茄做好啦，这样的虾肉不软不硬，可以说是脆爽，十分好吃，而且不油腻，尽管放了番茄也不显酸。喜欢吃虾的朋友可以试试，我平常不是很喜欢吃虾，但这样做的虾半斤居然不够吃。

食材：鸡爪500克，柠檬两三片，啤酒半瓶（250克），生姜大蒜适量，香菜

做法：

1.鸡爪切小块，用清水浸泡15～30分钟，掉下血水，然后捞出备用。（或者你直接锅中烧水，水开倒进去焯水一两分钟也可以。）

2.生姜切片，大蒜洗干净拍碎去皮，柠檬两片对半切开，香菜掰开清洗干净。（柠檬我一般做菜选择黄色皮那种，好多人说绿皮的会苦）

3.热锅放油，放入大蒜生姜爆香，再倒入鸡爪大火翻炒，炒至稍微变色时倒入半瓶啤酒继续大火翻炒。（我买的是500克的，所以倒了半瓶，倒多也没事，焖久点就可以了）

4.加入适量生抽，老抽，柠檬片翻炒均匀，盖上锅盖焖煮15分钟。

5.焖到汁收得差不多时加入蚝油，鸡精，盐，香菜，继续大火翻炒，收汁即可出锅装盘。

Ps：味道可以媲美网红柠檬鸡爪，最重要的是可以现做现吃，不用经过漫长的等待。

食材：土豆1-2个，蒜2颗，辣椒3个，醋，盐

做法：

1.土豆去皮，切丝。用水再冲洗两遍，洗掉淀粉，时间允许的可以泡一两分钟。

2.辣椒切段，蒜拍碎。

3.热锅下油，油热放辣椒，蒜爆香倒入土豆丝快速翻炒均匀，然后倒入两瓶盖白醋。

4.中火迅速翻炒一两分钟然后加入盐翻炒均匀即可出锅。

Ps：酸辣口味，开胃又下饭，关键是做法和食材都很简单，容易学！

食材：牛肉，红绿辣椒，大蒜几颗

做法：

1.所有的食材清洗干净，牛肉切薄片，辣椒切丝，大蒜拍碎备用。

2.热锅下油，倒入牛肉大火快速滑炒，炒至变色即可捞出。（牛肉不宜炒太久，炒久易老，变硬。大概一分钟左右即可）

3.重新起锅，放油，倒入大蒜爆香，然后倒入辣椒炒至微软后倒入牛肉，再放入生抽，盐等，快速翻炒均匀即可。

PS：牛肉炒越久越硬，所以炒的时间不宜过长，怕腥可以用料酒腌制一下再炒。

食材:秋葵半斤，大蒜几片，酱油适量

做法:

1.秋葵洗干净，去头去尾。蒜切碎。

2.锅中放水适量，放入食用油，盐，待水烧开放入秋葵。煮一两分钟后捞出装盘。

3.热锅下油，放入蒜末，炒出香味，倒入酱油。酱油冒泡即可起锅，把酱汁淋到秋葵上即可食用。

Ps：秋葵最大的作用在于它的黏性液质，这种吃法更是保存了它的原汁原味。而且做法简单，味道鲜美。

简单又美味的快手菜你学会了吗？赶紧学起来！