在我们湖南农村的农屋前后或水田边上，芋荷到处都是。老一辈人都会将叶子掐掉，只留下梗，做成酸芋梗吃，酸辣开胃，炒肉煮鱼都好吃
By湘野红姐
用料芋头秆450克
淘米水1斤
盐20克
做法步骤
1、芋头秆去掉叶子，洗干净
2、从中间劈成两半，晒至六七成干
3、加盐，搓匀
4、扎成小捆，放入玻璃罐里
5、放入头道淘米水加速发酵，放一勺盐（一斤淘米水，加20克盐）
6、等了一周，就是这个样子，用来炒菜煮鱼都很好吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招！
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